『还初』丝瓜有普通丝瓜，八棱丝瓜，还有些新奇品种，苹果丝瓜，香蕉丝瓜，肉丝瓜。
目前最常见的是普通丝瓜，煮清汤是香甜口感，我连葱花都不放，也不放别的佐料，就是油和盐，最多盛碗里放一滴醋增香。
其实想种两棵苹果丝瓜，以后再说吧。
以下是转载测评：
苹果丝瓜，虽然没吃出苹果味来，但是最香，入口带着浓郁的丝瓜新香，吃多两口还有点甜。
肉丝瓜，吃起来口感最甜，而且一点丝瓜的药味都没有。
香蕉丝瓜，也很好吃，没有药味，但同时也少了一股丝瓜香，相对就比较平庸了。
八棱丝瓜，药味最重，质地也最硬，口感相对来说，就没那么软糯了。不过可能有些人就喜欢这种质感，据说在两广地区，大家把这种带棱的瓜才叫丝瓜，无棱的叫水瓜。
普通丝瓜，入口多少会有一点点药味，但确实还是很软糯的。
所以，以我个人的口感来推荐的话，我会首推肉丝瓜，其次是苹果丝瓜。
